国民老公王思聪最近又登上了热搜，原来是对一家日料店的评价，从评价来看，对这家日料店可能不是非常友好。国内的类似餐厅非常多，餐厅要想赢得更多消费者的青睐，首当其冲的肯定是自己的菜品吸引顾客。从其他方面来看，很多餐饮店开始寻求定位咨询公司的咨询服务，在激烈的市场竞争中力求占据一席之地，这是因为定位咨询是可以帮助餐厅企业改进运营体系过程的咨询服务的，近年来很多企业都都将定位咨询上升到企业战略层面。下面我们就来简单分析一下，餐厅企业进行定位咨询时主要对哪些方面需要重点考量。
1. 市场定位
帮助餐饮企业定位肯定不是一个简单的工作，这是一个日积月累的过程，首先要做的事情就是进行市场定位，对消费者群体的调查非常重要。目前来说国内的餐饮企业开始呈现更多的差异化服务，同时也朝着多元化的趋势发展，各种餐饮形态百花齐放，百家争鸣，不再惧怕众口难调，所以同类餐厅之间竞争压力巨大。
所以餐饮企业首先要做的事情就是要确定自己餐厅的形态，中餐厅、西餐厅、风味餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒楼饭庄等等，并了解清楚相应的消费者群体，火锅店可能年轻人居多，西餐厅大多高档等等，做好市场调查，才可以分析市场可进入、可渗入的程度，并且对消费环境、产品价格进行调整。
其实餐饮店很大程度还受地区限制，例如川、湘地区对于火锅、口味肯定更加欢迎，对于餐饮本身的定位十分重要，这是后续展开工作的基础。
2. 商标和形象定位
简单说，独特、深刻的形象会让消费者更好的记住餐饮店，并提高餐饮店在顾客心中的地位。确定好本身定位以及市场后，一定要在名称、商标，一切可视的外观形象都要进行详细的定位工作，商标是餐厅彼此之间相区别的标志，只有给他们留下美好印象才可以吸引更多的顾客。
以国内著名的餐饮店加以说明，例如，海底捞、全聚德名称都足够响亮、简洁、明快、好听好记，这样对塑造餐厅形象和声誉更加容易。同时餐饮企业打造形象定位还要放在整体的专修设计和艺术主题，个性突出，对目标市场的客人更容易产生强烈的吸引力，同时服务要大方得体，给客户最佳的用餐体验。
其实餐饮市场有几个元素，首先是消费者的需求，其次是满足吃饭这种需求而具有的购买能力，最后就是为满足这种需求而拥有的购买欲望，满足消费者的这些需求、欲望就是定位咨询公司最终的目标，所以进入餐饮市场对于企业来说就是如何获得更多的消费者，我们可以通俗的称为“回头客”，定位咨询就可以帮助企业在各种决策上做出最合理的判断并不断提升企业的管理水平与服务质量。